ISS das Beste - Unser Erfolgsrezept der Woche:

BEAUTY-BÄRCHEN

Kollagen-Fruchtgummis mit natürlichem Vitamin C

Diese Beauty-Bärchen verbinden Kollagen mit einer natürlichen Vitamin-C-Quelle. Für Haut, Bindegewebe und Regeneration. Fruchtig, leicht säuerlich und bewusst reduziert im Zucker. Perfekt als kleine tägliche Portion Pflege von innen. Ein bis zwei Beauty-Bärchen pro Tag sind als kleine Ergänzung ideal.

Zutaten für ca. 30-40 Stück:

250 g Hagebuttenmark (fein passiert, ohne Kerne & Härchen) alternativ Acerolamark oder Sanddornmark (tiefgekühlte Ware ist besonders schonend fürs Vitamin C)
80 g Erythrit oder Honig nach Geschmack
10 Blatt Gelatine oder 15 g gemahlene Gelatine
2 EL Zitronensaft

Optional:

etwas Himbeermark (für intensivere Farbe)
ein kleiner Schuss Apfelessig (für kräftigere Säure)

Zubereitung:

1. Mark vorbereiten: Gefrorenes Fruchtmark auftauen lassen. Falls nötig pürieren und sehr fein durch ein Sieb streichen – besonders bei Hagebutten wichtig wegen der feinen Härchen.

2. Süßen & abschmecken: Das Mark vorsichtig erwärmen (nicht kochen). Erythrit oder Honig einrühren, bis sich alles gut aufgelöst hat. Zitronensaft zugeben und abschmecken.

3. Gelatine einarbeiten: Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im warmen Fruchtmark vollständig auflösen. Nicht kochen, sonst verliert die Gelatine ihre Gelierkraft.

4. Abfüllen & kühlen: Masse in Silikonformen oder Eiswürfelformen füllen. Mindestens 4–5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

5. Trocknen lassen: Für die typische Gummibärchen-Konsistenz die Bärchen anschließend mindestens 12 Stunden an der Luft trocknen lassen.

ISS! Ernährungswissen mit Biss

Wissenschaft trifft Küche. Verstand trifft Geschmack. In „ISS! Ernährungswissen mit Biss“ servieren Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller jeden Montag frisches Wissen rund ums Essen – fundiert, unterhaltsam und garantiert frei von Geschmacksverstärkern und erhobenem Zeigefinger.

Zwischen Herd und Harvard bringen Antonina & Achim Licht ins Ernährungsdunkel – mit klaren Fakten, alltagstauglichen Hacks und einer gesunden Portion Humor. Für alle, die nicht nur essen, sondern auch verstehen wollen, was auf den Teller kommt.

„ISS! Ernährungswissen mit Biss“ ist mehr als ein Podcast. Es ist eine Einladung, neu zu denken, besser zu essen und klüger zu genießen. Der Podcast, der Deinem Bauchgefühl ein Köpfchen gibt.

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