BITTER-BOOST

Selbstgemachte Bittertropfen vor dem Essen

Bitterstoffe gehören zu den klassischen Küchen- und Kräutertraditionen. Dieser Bitter-Boost ist einfach selbst gemacht, hochkonzentriert und lässt sich sehr gut dosieren. Die Variante mit Alkohol hält sich besonders lange – die alkoholfreie Version funktioniert ähnlich, ist aber nur wenige Tage haltbar.

Variante 1: Bitter-Boost mit Alkohol

Zutaten: 

• Hochprozentiger Alkohol (40–50 %, z. B. Wodka oder Doppelkorn)

• Bittere Kräuter oder Wurzeln (frisch oder getrocknet) zum Beispiel:

• Löwenzahnwurzel

• Enzianwurzel

• Schafgarbe

• Engelwurz

• Wermut

• Pomeranzenschale

Zubereitung: 

1. Kräuter vorbereiten: Kräuter oder Wurzeln grob zerkleinern.

2. Glas füllen: Ein Schraubglas etwa zu einem Drittel bis zur Hälfte mit den Kräutern füllen.

3. Alkohol zugeben: Mit Alkohol aufgießen, bis alle Kräuter vollständig bedeckt sind.

4. Ziehen lassen: Das Glas verschließen und 2–4 Wochen an einem warmen Ort (nicht in der direkten Sonne) ziehen lassen.
Einmal täglich kurz schütteln.

5. Abseihen: Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen.

6. Abfüllen: In dunkle Tropfflaschen (braun oder grün) füllen und verschließen.

Tipps: 

• 10–20 Tropfen vor den Mahlzeiten

• Durch den Alkohol ist die Lösung sehr lange haltbar

Variante 1: Alkoholfreier Bitter-Boost

Zutaten: 

• Löwenzahnwurzel

• Schafgarbe

• etwas Enzianwurzel

• Wasser

Zubereitung: 

1. Tee ansetzen: Die Kräuter mit heißem Wasser übergießen und einen kräftigen Tee kochen.

2. Reduzieren: Den Tee länger köcheln lassen, damit er deutlich konzentrierter wird.

3. Abkühlen lassen: Abkühlen lassen und in ein sauberes Gefäß füllen.

4. Aufbewahren: Im Kühlschrank lagern.

Tipps: 

• Kleine Mengen vor dem Essen trinken

• Die alkoholfreie Variante hält sich im Kühlschrank etwa 3–4 Tage