ISS das Beste - Unser Erfolgsrezept der Woche:

SELBSTGEMACHTE MILCH

Hafer- und Mandelmilch

Frisch, pur und ohne Zusatzstoffe: Pflanzendrinks lassen sich ganz einfach zu Hause herstellen. Mit wenigen Zutaten bekommt ihr eine natürliche Alternative zu gekauften Produkten – individuell im Geschmack und perfekt für Kaffee, Müsli oder zum Backen.

Zutaten für ca. je 1 Liter:

Mandelmilch

200 g Mandeln
1 Liter Wasser

Hafermilch

100 g feine Haferflocken
1 Liter Wasser
1 Prise Salz
etwas Ceylon-Zimt (optional)

Zubereitung:

Mandelmilch

1. Einweichen: Mandeln über Nacht in Wasser einweichen.

2. Abspülen & mixen: Am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten, Mandeln abspülen und mit 1 Liter frischem Wasser fein mixen.

3. Abseihen: Die Masse durch ein feines Tuch oder Passiertuch drücken, bis die Flüssigkeit vollständig extrahiert ist.

4. Verwenden & lagern: Die fertige Mandelmilch im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen.

Hafermilch

1. Mixen: Haferflocken mit Wasser, Salz und optional Zimt fein mixen.

2. Abseihen (optional): Für eine feinere Konsistenz durch ein Tuch oder Sieb geben. Alternativ kann die Hafermilch auch ungefiltert verwendet werden.

3. Kühlen & genießen: Im Kühlschrank aufbewahren und frisch genießen.

ISS! Ernährungswissen mit Biss

Wissenschaft trifft Küche. Verstand trifft Geschmack. In „ISS! Ernährungswissen mit Biss“ servieren Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller jeden Montag frisches Wissen rund ums Essen – fundiert, unterhaltsam und garantiert frei von Geschmacksverstärkern und erhobenem Zeigefinger.

Zwischen Herd und Harvard bringen Antonina & Achim Licht ins Ernährungsdunkel – mit klaren Fakten, alltagstauglichen Hacks und einer gesunden Portion Humor. Für alle, die nicht nur essen, sondern auch verstehen wollen, was auf den Teller kommt.

„ISS! Ernährungswissen mit Biss“ ist mehr als ein Podcast. Es ist eine Einladung, neu zu denken, besser zu essen und klüger zu genießen. Der Podcast, der Deinem Bauchgefühl ein Köpfchen gibt.

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